Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Graubünden ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Graubünden et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Canton viticole de l'est suisse alémanique (Grisons), 423 ha au cœur du Bündner Herrschaft (Fläsch, Maienfeld, Malans, Jenins). Pinot Noir (Blauburgunder) signature (>70%) : rouges parmi les plus nobles de Suisse, fins et soyeux aux notes signature de cerise, framboise, sous-bois, épices douces et touche minérale calcaire, tanins délicats — comparés aux grands bourgognes. Sols schisteux calcaires, climat tempéré par le foehn (région la plus chaude de Suisse alémanique).
Blancs vifs et discrets, à la bouche tendre et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, foin et notes minérales typiques. Finale légère et désaltérante. Vinifié en blancs secs faciles et en cuvées plus structurées élevées sur lies. Star de l'AOC Alsace (l'un des cépages historiques), signature absolue de la Franconie allemande (Silvaner sur sols coquilliers) et présent en Autriche et Suisse. Cépage central-européen d'origine autrichienne.
Les vins de la région de Graubünden s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cacasse à cul nu (ardennes), spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez de la région de Graubünden révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou ananas. En bouche de la région de Graubünden est un vin avec une belle fraicheur.
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